TR EN
İletişim

Aren Kahve , Geleneksel Türk Kahvesi: Köpüğü bol, hatırı kırk yıl.

Aren Kahve’de Türk kahvesini acele etmeden pişiriyoruz: her gün taze öğütülen Arabica çekirdekleri, bakır cezve ve ağır ateş. Yanında bir bardak su, bir parça lokum ve bolca sohbet.

Kahvelerimizi görün Nasıl pişiriyoruz?
Türk kahvesi Ağır ateşte Taze öğütüm
Kahveniz nasıl olsun? Şeker seçeneklerini görün
Öğütüm
75–125 mikron
Oran
1 g / 10 ml
Sıcaklık
88–92 °C
Pişirme
2,5–3 dakika

Değerler, “Türk Kahvesi” geleneksel ürün adı tescilinden alınmıştır (TÜRKPATENT, G8, 2026).

Hikâyemiz

Geleneği vitrine değil, fincana koyuyoruz.

Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır, derler. Biz bu sözü bir iş planı gibi okuyoruz. Aren Kahve’yi, Türk kahvesini hakkını vererek pişirmek için kurduk: çekirdeği özenle seçerek, her gün taze öğüterek, cezveyi ateşte asla aceleye getirmeden.

Gelenek bizim için vitrin süsü değil, her gün tekrarlanan bir zanaat. Kahvenin yanına konan su, fincanın altındaki tabak, sohbetin ortasındaki kısa sessizlik… Hepsi bu zanaatın parçası.

Amacımız basit: Kahvenizi bitirip kalktığınızda aklınızda bir fincandan fazlası kalsın.

Türk kahvesinin kısa tarihi

  1. 1500’ler

    Kahve Anadolu’da tanınır; İstanbul’un ilk kahvehanesi Tahtakale’de açılır.

  2. “Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği”, UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesine girer.

  3. UNESCO kaydının yıl dönümü, her yıl Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanır.

  4. “Türk Kahvesi”, TÜRKPATENT tarafından G8 numarasıyla geleneksel ürün adı olarak tescil edilir.

Kahvelerimiz

Klasikten menengiçe, her damağa bir fincan.

Hepsi siparişle, tek tek pişer. Şekerini siz söylersiniz; köpüğünü biz tutarız.

  • 01İmza

    Klasik Türk Kahvesi

    Orta kavrulmuş Arabica, un inceliğinde öğütülür. Yoğun gövde, kadife köpük, uzun bir bitiş.

    Yoğunluk5 üzerinden 4

  • 02Ferah

    Damla Sakızlı Türk Kahvesi

    Klasik harmana damla sakızının reçinemsi serinliği eşlik eder. Hafif, aromatik, sakin.

    Yoğunluk5 üzerinden 3

  • 03Baharatlı

    Osmanlı Kahvesi

    Kakule, damla sakızı ve bir tutam kakaoyla zenginleşen, saray mutfağından ilham alan yumuşak bir harman.

    Yoğunluk5 üzerinden 3

  • 04Yumuşak

    Dibek Kahvesi

    Taş dibekte dövülme geleneğinden gelir; daha iri öğütülür, sütle yumuşatılır. Kremamsı ve hafif.

    Yoğunluk5 üzerinden 2

  • 05Kafeinsiz

    Menengiç Kahvesi

    Kavrulmuş yabani fıstık tanelerinden yapılır, sütle pişer. Kahve değildir ama en az onun kadar bizdendir: fındıksı, tatlımsı.

    Yoğunluk5 üzerinden 2

  • 06Kremamsı

    Sütlü Türk Kahvesi

    Su yerine sütle, yine ağır ateşte. Köpüğü daha yoğun, içimi daha yuvarlak.

    Yoğunluk5 üzerinden 2

Her kahve bir bardak su ve bir parça lokumla gelir.

Ritüel

Acelesi olmayan beş adım.

Türk kahvesinin tarifi kuşaktan kuşağa aktarıldı; 2026’da TÜRKPATENT tescilinde yazıya da geçti. Biz o tarife sadık kalıyoruz.

  1. Çekirdek

    Arabica çekirdeklerini orta kavrumda seçiyoruz. Kavrulduktan sonra en az 48 saat dinlenen çekirdek gazını atar, tadı dengelenir.

  2. Öğütme

    Her gün taze ve un inceliğinde: 75–125 mikron. Türk kahvesi süzülmeden içildiği için öğütüm ne kadar inceyse kahve o kadar kadifemsi olur.

  3. Ölçü

    Her fincan için 1 gram kahveye 10 ml soğuk su; yani yaklaşık 7 gram kahve ve 70 ml su. Şeker de şimdi girer: Türk kahvesinde şeker pişirmeden önce eklenir.

  4. Pişirme

    Önce su, sonra kahve ve şeker cezveye girer, bir kez karıştırılır. Ağır ateşte 2,5–3 dakikada 88–92 °C’ye ulaşır. Kaynatmayız; köpük kabarmaya başladığı an ocaktan alırız.

  5. Servis

    Önce köpük fincanlara eşit paylaştırılır, ardından kahve. Yanındaki su ağzı temizler, kahvenin tadını açar. Bir parça lokum da cabası.

Şeker ayarı

Kahveniz nasıl olsun?

Türk kahvesine şeker sonradan eklenmez, pişirmeden önce cezveye girer. Bu yüzden ilk soru hep budur. Ölçülerimiz fincan başınadır.

Şeker ölçüleri: TÜRKPATENT “Türk Kahvesi” tescili (G8).

  • Sade

    Şekersiz

    Kahvenin kendi karakteri: hafif acı, yoğun aroma. Çekirdeği en iyi böyle tanırsınız.

  • Az şekerli

    1 küp · 2–3 g

    Acılığı yumuşatır, aromayı bastırmaz. İlk fincan için iyi bir başlangıç.

  • Orta

    1,5 küp · 3–4,5 g

    Ne tatlı ne sert; çoğumuzun aradığı denge.

  • Şekerli

    2 küp · 4–6 g

    Tatlı sevenlere. Yanındaki lokumla birlikte tam bir ikram.

Etkinlikler

Cezvemiz davetinize geliyor.

Düğün, nişan, kına, açılış ya da şirket buluşması… Aren Kahve standını kuruyor, misafirlerinizin kahvesini önlerinde, tek tek pişiriyoruz.

  • Kurulum, servis ve toplama bizden
  • Kişi sayısına göre menü ve fincan seçimi
  • Kafeinsiz seçenek: menengiç kahvesi
  • Her fincanın yanında su ve lokum
Etkinlik için yazın
Düğün · Nişan · Kına · Açılış · Kurumsal

SSS

Merak edilenler

Sorunuz burada yoksa bize yazın: merhaba@arenkahve.com

Türk kahvesi nedir?

Türk kahvesi, un inceliğinde öğütülmüş kahvenin soğuk suyla birlikte cezvede, kaynatılmadan pişirilmesiyle hazırlanan; köpüğü ve telvesiyle küçük fincanlarda servis edilen bir içecektir. “Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği”, 2013’te UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne alınmıştır.

Türk kahvesi nasıl pişirilir?

Fincan başına yaklaşık 7 gram kahve ve 70 ml soğuk su cezveye konur; şeker isteniyorsa bu aşamada eklenir ve bir kez karıştırılır. Ağır ateşte 2,5–3 dakikada ısınan kahve, köpük kabarmaya başlayınca ocaktan alınır. Önce köpük, ardından kahve fincanlara paylaştırılır.

Şekeri neden siparişte söylemem gerekiyor?

Çünkü Türk kahvesinde şeker sonradan eklenmez, pişirmeden önce cezveye girer. Sade, az şekerli, orta ya da şekerli seçeneklerinden birini baştan söylemeniz yeterli.

Türk kahvesinin yanında neden su verilir?

Su, ağızdaki tatları nötrleyerek kahvenin aromasını daha iyi algılamanızı sağlar. Bu yüzden önce su içilir, sonra kahve.

Kafeinsiz bir seçeneğiniz var mı?

Evet. Menengiç kahvesi, kavrulmuş yabani fıstık tanelerinden yapılır ve kafein içermez. Sütle pişirdiğimiz menengiç, fındıksı ve hafif tatlımsı bir içimdir.

Fincanı kapatıp fal bakabilir miyim?

Elbette. Biz fal bakmıyoruz ama fincanınızı kapatmanıza kimse karışmaz; telvesi bol bir Türk kahvesi tam da bunun için.

Etkinliklere geliyor musunuz?

Evet. Düğün, nişan, açılış ve kurumsal etkinliklerde standımızı kurup kahveleri yerinde pişiriyoruz. Tarih, yer ve kişi sayısıyla birlikte merhaba@arenkahve.com adresine yazmanız yeterli.

Türk kahvesinin resmî bir tanımı var mı?

Var. “Türk Kahvesi / Turkish Coffee” adı, 10 Mart 2026’da TÜRKPATENT tarafından G8 numarasıyla geleneksel ürün adı olarak tescil edildi. Tescil; 75–125 mikron öğütümü, 1 gram kahveye 10 ml su oranını ve kaynatmadan pişirmeyi tarif eder.

İletişim

Gelin, bir kahvemizi için.

Durağımızın yerini, yeni harmanları ve etkinlik takvimini Instagram’da paylaşıyoruz. Sorularınız ve teklif talepleriniz için e-postamız her zaman açık.